Na widelcu

Zielona Fuzja Smaków w Dniu Kobiet

Amuse bouche - menu degustacyjne "Zielone Słonie" - Poznań 06.03.2014 r.  Foto: LepszyPOZNAN.pl / Paweł Rychter

Amuse bouche - menu degustacyjne "Zielone Słonie" - Poznań 06.03.2014 r. Foto: LepszyPOZNAN.pl / Paweł RychterPowstała w 2012 roku i jest dobrze znaną restauracją w Poznaniu. “Zielone Słonie”, bo o niej mowa, rok temu przeszła metamorfozę związaną z nowym wnętrzem i kartą dań. W tym roku pojawia się kolejna zmiana,  na stanowisku szefa kuchni,  Dariusz Spychała, zastąpił Pawła Zasławskiego.

„W swojej pracy kieruję się potrzebą ciągłego poszukiwania nowych smaków. Potrawy przygotowuję korzystając zarówno z tradycyjnych sposobów gotowania, jak i nowoczesnych metod obowiązujących w świecie gastronomii.” – mówi o sobie nowy szef kuchni, Dariusz Spychała.

Petit fours - menu degustacyjne "Zielone Słonie" - Poznań 06.03.2014 r. Foto: LepszyPOZNAN.pl / Paweł RychterZ okazji Dnia Kobiet, i tylko w tym dniu, obaj szefowie spotkają się w restauracyjnej kuchni, by przygotować coś bardzo wyjątkowego. W tym dniu zostanie wprowadzone specjalne menu, przygotowane przez Dariusza Spychałę oraz Pawła Zasławskiego, który jako odchodzący szef kuchni tą kolacją pożegna się z gośćmi restauracji.

Udało nam się, spróbować dań przygotowanych na jutrzejszy wieczór. Nie jesteśmy kulinarnymi ekspertami, ale to co wspólnie serwowali szefowie kuchni określić możemy jednym słowem – niebo!

Menu na 8 marca
– Amuse bouche
– Rillette panierowany w panko, pieczone jabłko, posypka z migdałów
– Polędwica z dorsza, warzywne spaghetti, grzybowy duxelle, chipsy z czosnku,
rybne velouté
– Pierś z kaczki, ziemniaczany fondant, marynowany burak, puree z selera, sos z rozmarynem
– Sernik z mascarpone, puree z malin, kruszonka czekoladowa, oliwa miętowa
– Petit fours

Degustacja z okazji Dnia Kobiet rozpocznie się 8 marca o godzinie 18.00. Polecamy!

Koronawirus

Dodaj komentarz

kliknij by dodać komentarz

Kalendarium

Pogoda w Poznaniu

°C
___
______
  • Low Temp. ___°C
  • High Temp. ___°C
___
______
Października 22nd 2020, czwartek
°C
   ___
  • TEMPERATURE
    °C | °C
  • HUMIDITY
    %
  • WIND
    m/s
  • CLOUDINESS
    %
  • SUNRISE
  • SUNSET
  • PT 23
    °C | °C
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • SOB 24
    °C | °C
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • NIE 25
    °C | °C
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • PON 26
    °C | °C
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • WT 27
    °C | °C
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • śR 28
    °C | °C
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %