Talerz dla maturzysty – co jeść, żeby lepiej myśleć?

Mózg to prawdziwe centrum dowodzenia, które zużywa aż 20% energii dostarczanej z pożywieniem. Szczególnie w okresie wzmożonej nauki – przed maturami czy egzaminami – warto zadbać o to, by dostarczyć mu składników, które wspierają koncentrację, pamięć i zdolność logicznego myślenia. Odpowiednio zbilansowany talerz może stać się sprzymierzeńcem w walce z naukowym maratonem.

Podstawą codziennego żywienia powinny być produkty pełnoziarniste – grube kasze, płatki owsiane, pieczywo razowe. Zawarte w nich węglowodany złożone uwalniają energię stopniowo, zapewniając stabilny poziom glukozy we krwi, co sprzyja długotrwałemu skupieniu. Dodatkowo są one źródłem cennych składników mineralnych – cynku i magnezu – które wspierają pracę układu nerwowego, pomagają radzić sobie ze stresem i poprawiają zdolność zapamiętywania.

Ogromne znaczenie ma także regularność posiłków – jedzenie w stałych porach zapobiega gwałtownym spadkom energii i wspomaga utrzymanie rytmu pracy mózgu. Dieta ucznia czy studenta powinna być też bogata w witaminy z grupy B, nazywane „antystresowymi”. Znajdziemy je w zbożach, nasionach roślin strączkowych, rybach, jajach, a także w zielonych warzywach – takich jak szpinak, szczaw, kapusta czy szparagi. Szczególnie istotna jest witamina B9, czyli kwas foliowy, który nie tylko wspiera funkcje poznawcze, ale uczestniczy również w syntezie serotoniny – związku odpowiedzialnego za nastrój.

W codziennej diecie nie może zabraknąć warzyw i owoców, najlepiej sezonowych, które dostarczają błonnika i antyoksydantów. Te drugie chronią komórki mózgu przed stresem oksydacyjnym i starzeniem. Truskawki, jagody kamczackie, młode buraki z botwinką czy szparagi to tylko niektóre z sezonowych produktów, które wspierają pracę umysłu w czasie wytężonej nauki. Warto pamiętać, że mózg nie magazynuje substancji odżywczych, dlatego odpowiednie żywienie musi być codzienną praktyką.

Niezwykle ważną rolę pełnią także tłuszcze – ale te dobre, czyli nienasycone. Tłuste ryby morskie, oleje roślinne, orzechy i pestki dostarczają kwasów omega-3, które poprawiają ukrwienie mózgu, wspierają tworzenie połączeń nerwowych i zwiększają zdolność uczenia się. Co ciekawe, sucha masa mózgu składa się w dużej mierze z tłuszczu – odpowiednia ilość zdrowych kwasów tłuszczowych jest więc kluczowa dla jego prawidłowego działania.

Nie można też zapominać o nawodnieniu. Już lekkie odwodnienie może powodować spadek koncentracji, ból głowy i zmęczenie. Dlatego zaleca się wypijanie co najmniej ośmiu szklanek wody dziennie. Kawa? Tak, ale z umiarem – kofeina może chwilowo pobudzić, ale tylko w połączeniu z odpowiednią dietą i nawodnieniem przyniesie realne korzyści.

Na koniec – regeneracja. Sen i ruch to nieodłączne elementy dobrej formy psychicznej. Spacer na świeżym powietrzu i odpowiednia ilość snu poprawiają sprawność intelektualną i pomagają utrzymać równowagę w czasie naukowego wysiłku.

Źródło informacji: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw